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发信人: omyself (000), 信区: WarAndPeace
标  题: 猎户座(19)
发信站: 南京大学小百合站 (Wed Mar 26 23:20:56 2003)




    在地址上,新集市也大有来头。一块大三角河床的最宽处,周围都是公路,便利的

很。未立集之前,这里曾是一片几十年历史的山楂林,树间杂种各色草莓,每年夏季还

有各种瓜果,更别提一到秋天就映红整块天空的山楂了。这里的山楂确实年年丰收,却

怎么也比不上他们村的那片,可能是土质的关系。秋天到他们这的人,一定会流连忘返

的,不为别的,就看垛起来几十米高的山楂山,几十万吨,多的让你想都不敢想。可是

这种情况就维持了几年,加上九八前后的大旱,以后山楂树就被伐光了,镇上的、他们

村的、周围村的。从几毛钱,到几分钱,再到根本没人要。与其把山楂晒干了作柴草,

不如砍了重新耕种,镇上的就用来做集市场所了。跟不上市场,农民会固守本分的。

    集市搬过来之前,这里也有部分充作牲畜市场。除了小猪崽,还有驴、马、牛等,

定点屠宰把小猪崽市场毁了,牲畜市场也就名存实亡了。就连新冒出来的家狗家猫摊,

也只好跟着牛马市打游击。当然,还是有固守旧市场的摊子,几家衣帽摊子,倒也把空

间充分利用起来。绝大多的摊子都搬到新集,就立马把集市分了区。家具市,菜市场,

鱼市、肉市,衣帽协摊子,杂货摊子,大约依次从南到北的分布,水果、干货摊就摆在

路的两边,看起来还算合理有序。不过,这次好像有新的变化,比如肉市,又往南搬了,

热食摊也跟着搬了,更靠西了。说起热食摊,也算是肉市的相关行业,所以以前跟肉市

对过,生意挺兴隆的,现在萧条多了。

    热食摊以前聚在一排平房里,除了四处常见的豆浆、油条、火烧外,有另外集中更

吸引人的。第一个应该算特色食品的,油煎炉包,老板为了吸引人,吆喝到“天老爷炉

包,刚出炉的呀~”,抑扬顿挫之气,更加特色。手工大陷小肉包,摆在平底锅里,先煎

熟再加一点水,橙黄的、脆脆的,美味极了。开始五分钱,后来一毛钱,做的人也多,

大家都偷工减料,加上搬集,就一两家坚持下来。另一种是羊肉泡大饼,大家都叫“老

汤锅”。用一种砖窑的泥瓦盆,现煮的羊肉、羊肉汤,泡那种平底锅烙的薄饼(他们管

叫大饼,类似新疆的馕,不过要大得多,也不加调料),价格便宜,竞争最最激烈。要

不然,也不要那两个“老汤锅”,不是对骂,就是开仗。不过,他们是最早走的,搬市

以前就走了,开起了类似西安的“泡沫店”,不过据说现在不如驴肉老汤锅赚钱。另外

一种,是家里常有的“烩饼”,猪肉锅底,开过把前边的饼下水饺一样下进去,味道也

好得不得了。现在好像只有饭店有了。市场一旦不繁荣,生意人有减少了,他们就响应

规划,第一批做起饭店生意。这也似乎合情合理。

    他最喜欢的地方是鱼市,尤其是现在心情不好的时候。没搬集以前,于是在东南角

上。因为他们不是很靠海,主要以淡水活动物为主,海货都是加工的。淡水动物在物价

上涨前,种类很丰富。专门的甲鱼滩,主要是野生的,个头不是很大。然后是河鱼,那

都是常见的鱼,肉质鲜美。最多的,要数水库鱼,特别是年关时候,偷偷到水库扔几个

雷管,打捞上来的就是拣来的钱。每次看到这些,他都特别兴奋,心情大好,仿佛水里

的东西都是童话。当然了,海货也很多,特别是海水养殖后,种类都丰富了许多,可惜

他不喜欢海生动物。不过,有鱼市就行了。搬集以后,特别是九八年后的旱田,让鱼市

退化了很多,所以这次他费了才找到那里。

    鱼市也不是单纯的,至少他吸引了另一个特立独行的行业,放电捕鱼。他同学的父

亲就做这个,似乎还不错。农闲的时候,把深水衣服披上,蹬着自行车,后边绑一个放

收获的盒子,成天的到各处有深水的地方转悠,颇是悠闲。他们抓各种各样的鱼,并且

各种鱼的价格也不同。最贵的数黄鳝,灰色的像跟水蛇,几十块钱一两,现在却却难看

见一条了。之后是泥鳅,跟黄鳝差不多,只是身量短的多。还有几种其他的。同样,把

河底都凉出来的旱,把他们的活动范围成倍的扩大了,能坚持的也不多了。只因为他对

淡水鱼类的那种类似崇拜的东西,他曾经想着以后也做这样的事情,就像他一个远房的

舅姥爷,被摘了莫名其妙的右派帽子后,靠着老部下的面子,凭这个了却余生。

    找鱼市的时候,现要穿过衣服鞋帽摊子,这是他向来头痛的东西,所以他几乎没做

什么停留。那是母亲的天地,就算给他自己买东西,都是母亲一手操办,尽管每次他都

不是很满意。临着的是菜市场,说起来没什么特别的:都是常见的东西,而且多少年很

少变化。当然了,这个说的是大棚菜兴起以后,到现在也十几年了。大棚菜兴起以前,

那是另外一幅天地,至今他还记忆犹新。

    大棚菜刚传过来的时候,由于技术跟不上,加上都是生手,好像只能生产蹩脚的黄

瓜跟大大小小的西红柿。那时候还是一窝蜂,就说他们村,专门划出多少地,并且乡镇

政府拍了胸脯要上几百个。想起他那次在大学里呆够了,去周围乡下闲逛,那里才开始

上大棚,并且好像当作了什么不得了的事情,他真的觉得好笑极了,不过他忍住了。新

事物总有无穷的魅力,尽管开始的路很不顺利,就像第一批上大棚的:第一年几乎都赔

钱,好的第二年开始盈利,有可能就赚回来老本了。有些不是很灵光的,连着亏几年,

就只好忍痛转手了。这就像那些养鸡户、养猪户,开始的时候风风火火,坚持下来的还

是没几个,连续几年就赚了点钱。等到物价一上涨,市场又过饱和,几乎把老本都陷进

去了,到头来都是一场空。不过头脑快的总是能赚钱,这也是所有生意经中最基本的。

比如说种大棚的,专拣别人想不到的好菜上,然后想办法节省成本,几乎年年都在换。

养鸡养猪的,也在变,改成养鸭、养貂、养狐狸,还有专门养肉狗的,还是赚钱。不过

所有生意都不会一帆风顺,特别是在农村信息流通慢,对特别商品的消费特别小,所以

终有一天他们会被市场拉下很远。特别是前几年的全国性经济不景气,结果就是种大棚

的退大棚,养动物的把圈都空了出来,坚守的寥寥几家,都是因为等钱用,才没白没黑

的硬撑着。不过,今年的才是似乎还算可以。

    逛玩鱼市,他照例经过菜市场,结果他知道他还是挺幸运的。他找到了曾经跟她提

过的那种萝卜——圆圆的,白皮红瓤。要知道,他只是小时候见过,过年的某天晚上,

由大伯亲自操刀,比对神灵还虔诚呢。现在,各了多少年后,特别是他知道她没见识过

的时候,竟然让他找到了,他怎么不兴奋?他疾步上前,拿起袋子就往里边塞,专拣又

大又圆又好看的。除了给她一个,他也想再确认一下,不要到时候让她见笑,拿可就是

偷鸡不成蚀把米了。这是他花的第一份钱。之后他又买了一些咸菜,那是外边绝难看到

的,更别说美餐一顿了。看起了还是收获不小,时间也不早了,他该回去了。

    过了摆着几件家具的家具市,他过去买了份“天老爷炉包”,父母好像还没吃午饭

呢。眼瞅着不能发现什么好玩的,挤过糖果摊子,瞟了几眼还是满满的肉市,没停脚,

他就要挤出去了。临出来,他还想买几份水果,或者是那种高粱饴,不过看看摆着的那

些质量并不怎样的东西,他懒得动心了。本来想母亲夸奖一下他买包子,可是那包子的

质量把这个都毁了。于是他把东西往自行车上一挂,拿起钥匙就往家走了。





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